Vin fra Sør-Afrika har virkelig vært i vinden de siste årene, og kvaliteten på mye av det som kommer fra den nye generasjonen av vinprodusenter er virkelig spennende. For mange har fokuset blitt flyttet fra kvantitet til kvalitet, og et godt samarbeid med druebønder har gjort vinproduksjonen i landet mer bærekraftig.
Vi har valgt å fokusere på ettertraktede viner med klassisk tilnærming og høy kvalitet, som inkluderer hele syv av Eben Sadie sine viner i gjeldende årganger.
Østerrike er en mye oversett kilde til fremragende hvite viner, og vi har samlet noen av de beste produsentenes viner over flere år. Denne kvelden kan vi sammenligne de to fremste hvite kvalitetsdruene, riesling og grüner veltliner, i et utvalg årganger tilbake til 2001 og fra de beste produsentene. Usedvanlig høy kvalitet for pengene!
Vinliste: Fortsett å lese Smaking Østerrike Hvitvin – 04.03.2018
Det er et ganske så enstemmig kritikerkorps som utroper 2015 som den beste årgangen for røde burgundere siden 2005 – noen sier til og med den beste i dette århundre. Det er nok altfor for tidlig å konkludere med det, men det vi vet er at det er lite vin og at prisene er høye. Her trår Vitis Bergensis til og lager et spleiselag for å skaffe oss et empirisk grunnlag for å mene noe om årgangen som sådan. Noen av disse vinene er kanskje også fremdeles å få på Valken.
Vinliste: Fortsett å lese Smaking røde burgundere – 11.02.2018
Vi er litt sent ute med informasjon og oppstart pga mange andre avtaler og opptatte helger, men har planlagt 4 arrangementer før påske. Som vanlig kommer informasjon ut ca 1 uke før hvert arrangement. Datoene er fastsatt, og så får vi ta noen små forbehold om tematikkene for de to siste som ligger litt frem i tid.
Etter påske er det aktuelt å ha to smakinger til. Dato og tema ikke fastsatt. Fortsett å lese Foreløpig oversikt smakinger vår 2018
På tide å gjøre Jura igjen? Det har vært investert mye i området de senere år, og fokus på området samt kvaliteten har vært sterkt økende. Det har vel heller ikke vært noen ulempe at med varmere årganger har høytliggende Jura kanskje klart å holde en mer «klassisk» stil enn lavereliggende områder. Klubben gjorde sin første og hittil eneste Jurasmaking for ca 3 år siden, og smakingen var en betydelig «øyeåpner» for mange av deltagerne.
DN skrev i 2015: “Jura har alltid vært den lille rare vinregionen i øst, i skyggen av Burgund, men med de siste vinnyhetene er de i ferd med å bli en konkurrent.” Fortsett å lese Smaking Jura – 28.01.2018
Chateau Musar har laget vin i Bekaa-dalen siden 1930, da gården ble grunnlagt av franskmannen Gaston Hochar. De røde vinene lages av en blanding av cabernet sauvignon, cincault og carignan, mens de hvite er en blanding av druene obaideh og merwah (forløpere til hhv Chardonnay og Semillon). Vinene derfra har rykte på seg for å tåle lang lagring og de har mye gammel vin liggende i kjelleren.
Til denne smakingen har vi satt sammen et utvalg av viner spesialbestilt fra produsent og viner som er eller har vært tilgjengelig på polet. Vinene koster litt, men dette er en enestående sjanse til å smake en rekke modne viner fra en og samme produsent. Fortsett å lese Smaking Chateau Musar – 19.11.2017
Etter en veritabel Frankrike-bonanza på starten av høsten, er tiden nå kommet til å prøve noe nytt! Og siste søndag i høstferien er vel de fleste av dere tilbake fra hytta?
Rioja fikk sin historiske renessanse på siste halvdel av 1800-tallet, sterkt inspirert av Bordeaux-pionerer som reiste sørover pga vinlusa. Teknikker som da ble etablert var basert på det som var vanlig i Bordeaux på den tiden: Lav avkastning, avstilking og forholdsvis kort fatlagring (1,5 – 2 år) på små eikefat. Mange kjente Bodegaer grunnlegges, og de mer tradisjonelle (som vi skal smake mange av i denne smakingen) har i stor grad bevart disse tradisjonene.
En klassisk Rioja (og flesteparten av de vinene vi smaker kommer fra eliten av det som regnes av tradisjonelle produsenter) har utviklede, høstlige aromaer, med myke, varme bærtoner med innslag av vanilje, lær og kanel.
Prisene er fortsatt hyggelige – og (i motsetning til mange franske viner) er vinene et stykke på vei ”ferdig lagret”. To svært gode årganger, 2001 og 2004, utgjør stammen i smakingen, supplert med noen eldre viner, og noen klassiske rose og hvite viner.
Languedoc-Roussillon er Frankrikes største vinregion og forbindes ofte med stor produksjon av enkle viner fra regionens mange kooperativer. Men det lages også mye kvalitetsvin, mange av de fra mindre produsenter, ofte biodynamiske og med gamle vinstokker. Regionen har de siste årene trukket til seg vinmakere fra andre land enn Frankrike, som hos Matassa og Dom Sainte Croix, og fått oppmerksomhet fra andre deler av landet, slik Burgundprodusenten Anne Gros er et eksempel på.
Det er vanskelig å dekke en så stor og mangfoldig region på en vinsmaking, men vi har forsøkt å plukke ut røde viner blant både de nyere og de mer etablerte navnene. Smakingen avsluttes med to gamle viner av typen som Roussillon er mest kjent for – de søte Rivesaltes-vinene, som ligger i årevis ute i glassballonger før de tappes på flaske.
Vinliste: Fortsett å lese Languedoc-Roussillon-smaking – 01.10.2017
Hvite burgundere er etter manges mening den beste vintypen av dem alle. Friske, men fyldige, matvennlige og med evne til å utvikle stor kompleksitet om de unngår prematur oksydering. Mens 2015 utropes som den beste årgangen for de røde på mange år, er det 2014 som får den utmerkelsen for de hvites del. Hos Berry Bros. & Rudd er 2014 den eneste årgangen av hvite burgundere (og listen går helt tilbake til 1978) som får 10 av 10 mulige i deres årgangsoversikt.
Vi har samlet viner som fortsatt er å få. Listen under er kjøpt på Valken og bestilt fra polets lister i sommer, så her har man muligheten til selv å erfare hva man skal satse på for egen kjeller.
Vinliste: Fortsett å lese Hvit burgund 2014 smaking – 17. September 2017
Planene for høsten er litt vage. Vi har kanskje litt for mange alternativ og det er viktig å unngå og ha for mange like smakinger etter hverandre.
Det som er klart er:
Alsacesmaking 3.9
Hvit Burgund 2014 smaking 17.9.