Alle innlegg av vbadmin

smaking med Azienda Agricola Prá – 30.01.2020

NB! Ettermiddagssmaking

Prá holder til i vakre Montforte d`Alpone i Soave-distriktet, der de produserer noen av Italias beste hvitviner. Disse er svært populære i hele verden, også i Norge. Etter år 2000, begynte Prá også å produsere røde Veneto viner som Valpolicella, Ripasso og Amarone, som holder svært høy klasse. Småskalaproduksjon, god konsentrasjon og renhet, og økologiske prinsipper som respekterer voksestedet er viktig for produsenten.

Andre arrangement

Nebbiolo Wines og Vitis Bergensis har den glede å invitere til en italiensk aften med Olek Bondonio. Kveldens kokke er Alessandra hans kone, og Chef på Castello di Verduno.

Vitis har i lenger tid jobbet for å få kjente produsenter til Bergen, enten i regi av enkeltsmakinger til en rimelig penge, eller være med å fronte når importørene har med seg spesielle produsenter for en Winemakers Dinner.

Denne gangen er vi så heldige å få Olek Bondonio, en av Piemontes unge og fremadstormende produsenter til Bergen. Bondonio, halvt polsk og halvt italiensk, har fulgt sin drøm og etablert egen vingård i Barbaresco, et av kjerneområdene i Piemonte. Etter omveier og den harde skole via Frankrike og Australia, høstet han sin første årgang i 2005 i Barbaresco. Vingården overtok han etter sin bestefar, og mye av druematerialet er ca 70-90 år gamle.

Fortsett å lese Andre arrangement

SMAKING Engelsk musserende – 28.04.2019

Den globale oppvarmingen går videre, og vinverdenen prøver å tilpasse seg. I Champagne er de heldige, for litt lengre nord og vest finnes et landskap som er litt kjøligere og som har tilnærmet likt jordsmonn. Alle har hørt om, og mange har sett, the white cliffs of Dover. Jordsmonnet i sørlige deler av England er kalkholdig så det holder, og nå begynner temperaturene også å ligne mer på Champagne for noen tiår siden.

Nyetimber var de første som virkelig satte Engelsk musserende på vinkartet, og i de senere år har flere nye produsenter kommet til og fått mye og god omtale. Denne kvelden skal vi smake oss fram til om all den positive omtalen vinene har fått er berettiget. Fortsett å lese SMAKING Engelsk musserende – 28.04.2019

AVLYST: Smaking bordeaux 2014 – 25.11.2018

Bordeaux er det sjelden vi smaker. Pris og krav til lagring har gjort vinene litt mindre aktuelle for de fleste, selv om Bordeaux for de av oss som har vært i gamet i noen år ofte var vår første vinåpenbaring. 2014 årgangen inneholder mange viner som fortsatt er å få på polet, og anses som den beste mellom duoene 2009/10 og 2015/16 – og heldigvis lavere priset enn disse. Og dette er en årgang som ikke trenger like mye lagring som de ovennevnte.

Ungt selvsagt, men vi smaker bredt og håper å lære noe om de sentrale appellasjonene.

Bibendum’s former Bordeaux Buyer Alex Marton, who recently set up under his own name, told me (hentet fra Decanter) that it reminded him of tasting the 2001s. ‘But with all the technology, investment and knowledge wine is very easy to taste.To me this is a fabulous drinking vintage, which is exactly what Bordeaux needed.’

Goedhuis’ David Roberts has an even longer memory of tasting nubile Bordeaux and has also been impressed by what he had so far sampled on the Left Bank. (At the time, he had not yet crossed the Gironde.) ‘There are some very good wines and some less good wines with brittle acidities,’ he commented. ‘However the best wines on the left bank are comparable with 1996 because of that clarity of Cabernet Sauvignon.’

Vitis serverer litt brød og noe enkelt på papptallerkener for å holde tanninene under kontroll og gummene på plass.

Vinliste Fortsett å lese AVLYST: Smaking bordeaux 2014 – 25.11.2018

Smaking Sicilia 2010-16 – 21.10.2018

Vi skal smake litt eldre vin og litt yngre vin. Vinene kommer fra hele Sicilia, men hovedtyngden er Etna-viner, som i stadig større grad står frem som det ledende kvalitetsvin-området på Sicilia. Det lages imidlertid god vin også andre steder. Vi bruker imidlertid også anledningen til å smake litt hvite viner, basert på forskjellige druer. Og så noen viner basert på Nero D’Avola alene eller i blanding med Frappato.

Etter en periode tidlig på 2000-tallet med over-ekstraherte og overeikede viner, så er det her en bevegelse i retning av en lettere vinstil. Hovedtyngden blir imidlertid viner fra Etna basert på 100% Nerello Mascalese. Pietradolce startet opp i 2005. Deres toppviner er laget på pre-phyllera vinstokkert, men de er ikke tilgjengelig i Norge. Archineri er deres nr. 3 vin. Fra Terre Nere skal vi smake et utvalg av deres Contrada-viner. Så avslutter vi med den kanskje beste produsenten på Etna, Passopisciaro, og toppvinen til Graci.

Sicilia har i dette ti-året hatt en serie med topp årganger, der 2013 er muligens den «svakeste» på Etna. Så det vil være interessant å se om dette kan merkes i denne årgangen.

Vinliste – med forbehold om mindre endringer Fortsett å lese Smaking Sicilia 2010-16 – 21.10.2018