Italia
NB! Ettermiddagssmaking
Prá holder til i vakre Montforte d`Alpone i Soave-distriktet, der de produserer noen av Italias beste hvitviner. Disse er svært populære i hele verden, også i Norge. Etter år 2000, begynte Prá også å produsere røde Veneto viner som Valpolicella, Ripasso og Amarone, som holder svært høy klasse. Småskalaproduksjon, god konsentrasjon og renhet, og økologiske prinsipper som respekterer voksestedet er viktig for produsenten.
Nebbiolo Wines og Vitis Bergensis har den glede å invitere til en italiensk aften med Olek Bondonio. Kveldens kokke er Alessandra hans kone, og Chef på Castello di Verduno.
Vitis har i lenger tid jobbet for å få kjente produsenter til Bergen, enten i regi av enkeltsmakinger til en rimelig penge, eller være med å fronte når importørene har med seg spesielle produsenter for en Winemakers Dinner.
Denne gangen er vi så heldige å få Olek Bondonio, en av Piemontes unge og fremadstormende produsenter til Bergen. Bondonio, halvt polsk og halvt italiensk, har fulgt sin drøm og etablert egen vingård i Barbaresco, et av kjerneområdene i Piemonte. Etter omveier og den harde skole via Frankrike og Australia, høstet han sin første årgang i 2005 i Barbaresco. Vingården overtok han etter sin bestefar, og mye av druematerialet er ca 70-90 år gamle.
VI SMAKER ALLE DE NI CRU’ENE FRA 2014-ÅRGANGEN, PLUSS SEKS FLASKER MED ELDRE ÅRGANGER
2014 er en årgang som man ikke så lett kan sammenligne med andre årganger. Den byr på veldig aromatiske viner. Det var mye regn hele sesongen, men i Barbaresco stoppet det å regne i august, og det var det som gjorde årgangen for oss. Andre stederi Italia var 2014 en skuffelse, kanskje særlig i Toscana, sier Aldo Vacca.
Aldo Vacca og Produttori del Barbarescos viner har høstet lovord verden over. Mens naboene i berømte Barbaresco gjerne tar det dobbelte, koster Produttori del Barbarescos viner fortsatt under 500 kroner. Det til tross for strålende kvalitet og lagringspotensial. – DN.NO
Fortsett å lese Smaking produttori del barabresco – 01.09.2019
I Norge drukner vi i billig kartongvin fra Sør-Italia, mens kvalitetsvinene er blitt vanskeligere å finne de siste 10 årene. Mange produsenter som ble kjent via Italia-boken til Ronold mfl. tidlig på 2000-tallet er ikke lenger å få. Polets anbudspolitikk er kanskje noe av grunnen til dette, samtidig som noen nye vinområder er blitt tilgjengelig av samme grunn (eks. Molise), men i sum er det blitt færre kvalitetsviner.
Vi skal smake mest hva som er, og litt hva som var, tilgjengelig av kvalitetsprodusenter fra et litt utvidet Sør-Italia (+Umbria). Røde viner utgjør hovedmengden denne gangen. Ca. halvparten er Aglianico-baserte viner, resten andre lokale druesorter. Årgangsforskjellene er ikke så store i Sør-Italia som lengre nord, og vi vil smake viner fra omtrent hvert eneste år fra 2006 til 2017.
Vi skal smake litt eldre vin og litt yngre vin. Vinene kommer fra hele Sicilia, men hovedtyngden er Etna-viner, som i stadig større grad står frem som det ledende kvalitetsvin-området på Sicilia. Det lages imidlertid god vin også andre steder. Vi bruker imidlertid også anledningen til å smake litt hvite viner, basert på forskjellige druer. Og så noen viner basert på Nero D’Avola alene eller i blanding med Frappato.
Etter en periode tidlig på 2000-tallet med over-ekstraherte og overeikede viner, så er det her en bevegelse i retning av en lettere vinstil. Hovedtyngden blir imidlertid viner fra Etna basert på 100% Nerello Mascalese. Pietradolce startet opp i 2005. Deres toppviner er laget på pre-phyllera vinstokkert, men de er ikke tilgjengelig i Norge. Archineri er deres nr. 3 vin. Fra Terre Nere skal vi smake et utvalg av deres Contrada-viner. Så avslutter vi med den kanskje beste produsenten på Etna, Passopisciaro, og toppvinen til Graci.
Sicilia har i dette ti-året hatt en serie med topp årganger, der 2013 er muligens den «svakeste» på Etna. Så det vil være interessant å se om dette kan merkes i denne årgangen.
Vinliste – med forbehold om mindre endringer Fortsett å lese Smaking Sicilia 2010-16 – 21.10.2018
Italiensk hvitvin kommer i mange forkledninger. Svært mange kommer også fra områder som opp igjennom historien har hatt store og varierte geologiske utfordringer, noe som varer ved fram til våre dager. De viktigste vinene denne gang kommer fra jordskjelv-områdene i Midt-Italia. Fra Abruzzos ikoniske (les:sære) produsenter som lager svære viner basert på Trebbiano, som ikke ellers er en drue som høster mange lovord. Dette er også noen av Italias dyreste hvitviner. Fra Marché tre av de beste produsentene av verdicchio som etter manges syn er Italias beste hvitvinsdrue. Vi varmer opp med noen viner fra vulkanske områder på fastlandet (Campania og Friuli) og en flight hvitviner dyrket på morenemasser i Alto Adige.
Vinliste: Fortsett å lese Smaking Hvite Italienere 2017.04.23
Neste smaking kommer straks over påske og vil være konsentrert om italiensk hvitvin, med særlig vekt på Midt-Italia (Marchè, Abruzzo, Lazio) supplert med viner fra både Nord- og Sør-Italia.
Vinene fra Produttori del Barbaresco, ofte omtalt som verdens beste vinkooperativ, er faste innslag i mange vinkjellere. Vi har samlet sammen en rekke av disse fra de gode årgangene 96, 99 og 01, sammen med noen andre produsenter og mellomårganger. Dette er viner som nå skulle begynne nærme seg modning og der prisene (relativt sett) enda ikke har gått i taket.
Vinliste: Fortsett å lese Smaking Moden Barbaresco 1996-2001 2017-02-26
Sicilia er et av vin-verdenens in-områder om dagen. Det mest omtalte vin-området er Etna, både på grunn av et helt spesielt drue-materiale, høyt-beliggende vulkanske vinmarker og de «sprøeste” produsentene. Tilgangen på Sicilia-viner har eksplodert på det norske markedet men det har dessverre også prisene.
Vi har klart å samle noen viner med litt alder, mest røde men også noen hvite, derav noen fra den svært interessante og lagringsdyktige Carricantedruen, selv om de fleste nok forbinder Sicilia med røde viner.
Vinliste: Fortsett å lese Smaking Sicilia 2006-2013 2017.01.29