smaking med Azienda Agricola Prá – 30.01.2020

NB! Ettermiddagssmaking

Prá holder til i vakre Montforte d`Alpone i Soave-distriktet, der de produserer noen av Italias beste hvitviner. Disse er svært populære i hele verden, også i Norge. Etter år 2000, begynte Prá også å produsere røde Veneto viner som Valpolicella, Ripasso og Amarone, som holder svært høy klasse. Småskalaproduksjon, god konsentrasjon og renhet, og økologiske prinsipper som respekterer voksestedet er viktig for produsenten.

Smaking øst-europa – 19.01.2020

Smakssafari østover.

I en tid hvor de klassiske vinprodusentene i Europa oppnår «all time high» på pris, kan det være spennende å se om nye produsenter og områder kan komme opp som spennende alternativer. 

Det er kanskje feil å si at en smaking østover er å smake «nye» viner. Flere av områdene i dagens smaking er fra vinmakingens opphavsland. Og for de av oss som har smakt klassisk vin i en halv mannsalder og sverger til disse kan kveldens smaking kanskje by på noen overraskelser.

Fortsett å lese Smaking øst-europa – 19.01.2020

Andre arrangement

Nebbiolo Wines og Vitis Bergensis har den glede å invitere til en italiensk aften med Olek Bondonio. Kveldens kokke er Alessandra hans kone, og Chef på Castello di Verduno.

Vitis har i lenger tid jobbet for å få kjente produsenter til Bergen, enten i regi av enkeltsmakinger til en rimelig penge, eller være med å fronte når importørene har med seg spesielle produsenter for en Winemakers Dinner.

Denne gangen er vi så heldige å få Olek Bondonio, en av Piemontes unge og fremadstormende produsenter til Bergen. Bondonio, halvt polsk og halvt italiensk, har fulgt sin drøm og etablert egen vingård i Barbaresco, et av kjerneområdene i Piemonte. Etter omveier og den harde skole via Frankrike og Australia, høstet han sin første årgang i 2005 i Barbaresco. Vingården overtok han etter sin bestefar, og mye av druematerialet er ca 70-90 år gamle.

Fortsett å lese Andre arrangement

Smaking California chardonnay – 17.11.2019

Chardonnay er den mest dyrkede druen i California og sammenlignet med hvite burgundviner blir de ofte karakterisert ved en «fetere stil», inkludert moden frukt, høyere alkohol og mer utstrakt bruk av eik. Samtidig har mange nye vinmakere i California tilstrebet en slankere stil og utvalget av slike viner har blitt bedre også i Norge. Vi skal smake et utvalg viner både fra vel etablerte produsenter, som Ridge, Kistler og Kongsgaard, og nyere produsenter som Sandhi og Lutum.

Fortsett å lese Smaking California chardonnay – 17.11.2019

Smaking Mosel Riesling – 03.11.2019

Hvor blir det av Mosel i alt fokuset på de hotte vinmakerne i Pfalz og Hessen? Tysk vinmaking utvikler seg også der – og det kommer etter hvert også interessante tørre viner fra området. Og nei – dette er ikke studietidens søte kliss fra mindreverdige druer og flate, høytproduserende vinmarker. Hvem vet forskjellen på en Piesport fra flate vinmarker og rikt jordsmonn med gode innslag av Muller-Thurgau og annet druemateriale, og en Piesport Goldtrøpchen basert på Riesling fra stupbratte, skiferholdige vinmarker? Nei, tyskerne har med sin vinlov (hva er nå et predikat og har det egentlig noen mening?) og suspekte Grosslagen ikke gjort det lett for seg selv.

Fortsett å lese Smaking Mosel Riesling – 03.11.2019

smaking spania – 13.10.2019

Vi fikk en litt trang start på høsten med avlyst Californiasmaking og 6.10 blokkert pga start på høstferie. Vi satser imidlertid på folk er tilbake til kvelden den 13.10 og har en spennende smaking til en hyggelig pris på programmet! Vi sender ut innkallingen før dere rekker å dra – og regner med at dere har mobildekning for påmelding!

Spania er et vinland med lange tradisjoner, hvor eksempelvis Sherry har vært berømte i flere århundrer. Veldig grov sagt har spanske viner historisk sett lett kunne assosieres med høy alkoholprosent og eik. Generelt har flere og flere produsenter beveget seg over i en mer fruktig stil de siste årene.

Fortsett å lese smaking spania – 13.10.2019

Smaking produttori del barabresco – 01.09.2019

VI SMAKER ALLE DE NI CRU’ENE FRA 2014-ÅRGANGEN, PLUSS SEKS FLASKER MED ELDRE ÅRGANGER

2014 er en årgang som man ikke så lett kan sammenligne med andre årganger. Den byr på veldig aromatiske viner. Det var mye regn hele sesongen, men i Barbaresco stoppet det å regne i august, og det var det som gjorde årgangen for oss. Andre stederi Italia var 2014 en skuffelse, kanskje særlig i Toscana, sier Aldo Vacca.

Aldo Vacca og Produttori del Barbarescos viner har høstet lovord verden over. Mens naboene i berømte Barbaresco gjerne tar det dobbelte, koster Produttori del Barbarescos viner fortsatt under 500 kroner. Det til tross for strålende kvalitet og lagringspotensial. – DN.NO

Fortsett å lese Smaking produttori del barabresco – 01.09.2019

smaking alsace – 16.06.2019

Mellom fjellkjeden Vogesene og elven Rhinen nordøst i Frankrike finner vi Alsace. Alsace er et av de klassiske kjerneområdene i Frankrike, men både geografisk, gastronomisk og vinøst har det vel så mye til felles med Tyskland som resten av Frankrike. En kort titt i historiebøkene forklarer dette, med stadige endringer i nasjonalitet. Det lages stort sett bare hvitvin (ca 90 %), og Riesling står vanligvis for de aller mest navngjetne vinene fra området. Men det er imidlertid også fire andre druesorter som er godkjent som Grand Cru fra området (Muscat, Gewurztraminer, Pinot Gris og Sylvaner). Det geologiske mangfoldet i Alsace trekkes frem som årsaken de mange druesortene som dyrkes.

Fortsett å lese smaking alsace – 16.06.2019

Bergens eldste vinklubb