Tradisjonen tro kaller vi inn til smaking av den aktuelle årgangen fra Burgund. Etterspørselen øker, og naturen saboterer produksjonen. Men Vitis klarer brasene, og vi kan presentere 16 viner fra slippet. Ryktene sier at produsentene blir stadig flinkere, og at vinene er lekre. Men det er kun egen erfaring som er god nok, derfor skal vi smake disse vinene siste søndagen i vinterferien.
Kategoriarkiv: Burgund
Smaking røde burgundere – 11.02.2018
Det er et ganske så enstemmig kritikerkorps som utroper 2015 som den beste årgangen for røde burgundere siden 2005 – noen sier til og med den beste i dette århundre. Det er nok altfor for tidlig å konkludere med det, men det vi vet er at det er lite vin og at prisene er høye. Her trår Vitis Bergensis til og lager et spleiselag for å skaffe oss et empirisk grunnlag for å mene noe om årgangen som sådan. Noen av disse vinene er kanskje også fremdeles å få på Valken.
Vinliste: Fortsett å lese Smaking røde burgundere – 11.02.2018
Hvit burgund 2014 smaking – 17. September 2017
Hvite burgundere er etter manges mening den beste vintypen av dem alle. Friske, men fyldige, matvennlige og med evne til å utvikle stor kompleksitet om de unngår prematur oksydering. Mens 2015 utropes som den beste årgangen for de røde på mange år, er det 2014 som får den utmerkelsen for de hvites del. Hos Berry Bros. & Rudd er 2014 den eneste årgangen av hvite burgundere (og listen går helt tilbake til 1978) som får 10 av 10 mulige i deres årgangsoversikt.
Vi har samlet viner som fortsatt er å få. Listen under er kjøpt på Valken og bestilt fra polets lister i sommer, så her har man muligheten til selv å erfare hva man skal satse på for egen kjeller.
Vinliste: Fortsett å lese Hvit burgund 2014 smaking – 17. September 2017
Vitis Bergensis høst 2017
Planene for høsten er litt vage. Vi har kanskje litt for mange alternativ og det er viktig å unngå og ha for mange like smakinger etter hverandre.
Det som er klart er:
Alsacesmaking 3.9
Hvit Burgund 2014 smaking 17.9.
Smaking Hvite burgundere utenom “triangelet” – 20160417
Når smakte du sist en hvit Vougeot? Eller en hvit Grand Cru burgunder fra 1995?
På denne smakingen skal vi styre unna de kjente og kjære hvite fra Puligny, Chassagne og Meursault og gå på oppdagelsesferd. Mennesket er et vanedyr, og av og til trenger vi hjelp til å komme ut av de dype sporene vi gjerne lar oss lede av. Vi skal til Côte de Nuits, og vi skal innom Beaune og Saint Aubin før vi ender med Grand Cru’ene i Corton-Charlemagne. Fortsett å lese Smaking Hvite burgundere utenom “triangelet” – 20160417
Rød Burgund 2013 – 2016.02.28
Merk: For nye medlemmer – påmelding skjer ved at man ringer oppgitte telefonnummer på oppgitt tidspunkt. Plassene fylles opp i rekkefølge.
Kvaliteten på røde burgundere har, tross noen utfordrende årganger, neppe vært høyere enn i de siste årene. Men på grunn av høy etterspørsel og ekstremt lave avlinger har prisene nådd de store høyder. Mange kvier seg for å prøve disse mye omtalte vinene. Det er da man trenger Vitis Bergensis.
Vi har kjøpt inn noen av de antatt beste kjøpene som står igjen på Valken etter slippet 4. februar. De mest omskrevne vinene er borte, men journalistene smakte bare ca. 70 av i alt 500 varelinjer. Sjansen for at det blant disse vinene er mange som er minst like gode som de som ble revet bort er stor. Fortsett å lese Rød Burgund 2013 – 2016.02.28
Smaking Burgund 2012 – 20150308
Nok en smaking som alt er gjennomført, men foreløpig ikke noe smaksnotat.
Avlingene I Burgund har de siste årene blitt stadig mindre, og årgangene har vært av blandet kvalitet, men allerede fra starten gikk det gjetord om 2012-årgangen. Den framviste de mest ettertraktede burgunderske kvaliteter – som eleganse og presisjon i frukten – til fulle.
Vi har høstet inn viner fra det vi mener er svært gode produsenter, og fra ”sweetspots”: områder som gir høy kvalitet for pengene. Det er særlig viktig når prisene for de mest ettertraktede vinene går gjennom taket. Fortsett å lese Smaking Burgund 2012 – 20150308
Rød Burgund 2007-smaking 2013
Mellom “store” årganger som 2005, 2009 og 2010 har det vært lett å overse de gode årgangene. De store trenger laaang tid i kjelleren, mens gode årganger som 2007 drikker helt fabelaktig akkurat nå. Ikke bare det: de er å få kjøpt. Denne smakingen satte vi sammen ved å handle fra hyllene på Valken i sommer. Skulle noe falle i smak, noe det er gode muligheter for, så er det bare å gå og handle vinene på Valken. Dessuten får kanskje de vinene du har i kjelleren, og som du ikke burde åpne, ligge litt lenger?
Hvit burgund 2008 og 2010 2013.05.12
Få, om noen, viner kan inspirere som hvite burgundere. Noen har rapportert at livsgnisten kom tilbake i det øyeblikk de oppdaget disse vinene. I de senere år har de hvite burgunderne truet med å kaste vinelskere ut i dyp depresjon grunnet prematur oksidering. Men i høst smakte vi i Vitis en serie fantastiske modne hvite burgundere, og i vinter fikk vi anledning til å smake de allerede sagnomsuste røde burgunderne fra 2010 (og det uten å overnatte i sovepose). Etter årtusenskiftet er det vel bare 2008 som har blitt høyere vurdert enn 2010 for hvite burgundere, og her har vi samlet flotte viner fra begge disse årgangene. Det er NÅ du har sjansen til å smake et bredt utvalg!
Vinliste: Fortsett å lese Hvit burgund 2008 og 2010 2013.05.12
Smaksnotat fra rød burgundersmaking 18.11.2012
Her kommer smaksnotat fra smakingen av røde burgundere.
Smaksnotatet er lagt ut under “Smaksnotater->Frankrike->Burgund».