Australia er et vinland fra den nye verden som er vanskelig å komme foruten. Vinindustrien sin strategi i Australia har lenge vært veldig vekstfokusert, og markedet har vært preget av noen veldig store industrialiserte aktører. Alt i alt står de 20 største aktørene for mer enn 90 % av omsetningen av australsk vin. Men på grunn av at de store vekstmålene ble nådd raskere enn forventet, allerede i 2005, ble det lansert en supplerende langtidsplan med et fokus på kvalitetsviner og regionalitet.

Vitis ønsker å utforske Australia og legger opp til en bred smaking med Chardonnay fra West-Australia, South Australia og Victoria, Pinot noir fra South Australia og Victoria, og en avsluttende Shiraz flight fra South Australia. Vi skal smake både store produsenter som Penfolds og deres topp hvitvin Yattarna, og flere mindre, kvalitetsorienterte produsenter. Vinlisten er som følger:

Vinliste:

Evoi Reserve Margaret River Chardonnay 2015
Wasse Felix Heytesbury Chardonnay 2015
Dom. Naturaliste Artus Chardonnay
Save Our Souls Skin on Skin Chardonnay 2016
Save our Souls Chardonnay 2016
Ochota Barrels The Slint Vineyard Chardonnay 2015
Penfolds Koonunga Hill Chardonnay 2015
Penfolds Yattarna Chardonnay 2013
Ochota Barrels A Forest Pinot Noir 2016
Penfolds Bin 23 Pinot Noir 2012
Lucy Margaux Little Creek Pinot Noir 2016
Lucy Margaux Village of Tiers 2016
William Downie Yarra Valley Pinot Noir 2015
William Downie Gippsland 2015
William Downie Mornington Pinot Noir 2015
Ochota Barrels The Shellac Vineyard Syrah
Shobbrook Sunday 2017
Shobbrook Poolside 2017
Peter Lehmann Stonewell Shiraz 2012