Hvor blir det av Mosel i alt fokuset på de hotte vinmakerne i Pfalz og Hessen? Tysk vinmaking utvikler seg også der – og det kommer etter hvert også interessante tørre viner fra området. Og nei – dette er ikke studietidens søte kliss fra mindreverdige druer og flate, høytproduserende vinmarker. Hvem vet forskjellen på en Piesport fra flate vinmarker og rikt jordsmonn med gode innslag av Muller-Thurgau og annet druemateriale, og en Piesport Goldtrøpchen basert på Riesling fra stupbratte, skiferholdige vinmarker? Nei, tyskerne har med sin vinlov (hva er nå et predikat og har det egentlig noen mening?) og suspekte Grosslagen ikke gjort det lett for seg selv.
En annen sak er at disse vinene mer enn de fleste tyske viner trenger tid, særlig for de høyere predikater, for å integrere de elementer som inngår i vinen, inklusive sødme, og sødmen i de høyere predikatene utvikler seg med lagring, sukkerpreget forsvinner og fremstår med mye høyere kompleksitet. Og på sitt beste har disse vinene en nesten vibrerende syrlighet balansert opp mot rike frukttoner og nesten skiferaktig mineralitet
Fokuset her er på selve Moseldalen med et stjernelag av produsenter. Vi kjøper litt brød og noen ostebiter og serverer ved siden av de siste flightene.
VINLISTE
Erdener Treppchen Riesling GG 2017, Dr. Loosen
Bernkasteler Doctor GG 2017, Schloss Lieser
Brauneberger Riesling Kabinett Trocken 2012, Fritz Haag
Graacher Himmelreich GG 2012, Willi Schaefer
Goldberg Riesling Grosse Lage 2012, Van Volxem
Brauneberger Riesling Kabinett Feinherb 2012, Fritz Haag
Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett, Joh. Jos. Prüm
Riesling Piesporter Goldtrøpfchen Kabinett 2007, R Haart
Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2003, Willi Schaefer
Brauneberger Juffer Sonnenuhr Spætlese 2003, F Haag
Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2003, W. Schaefer
Piesporter Goldtrøpfchen Riesling Spætlese 2003, Reinhold Haart
Wehlener Sonnenuhr Spatlese 2007, J J Prum
Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spætlese 2007, Haag
Graacher Himmelreich Riesling Spætlese 2007 GK, Schaefer
Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 2004, Fritz Haag
Wehlener Sonnenuhr Auslese 2004 , J J Prum
Graacher Domprobst Riesling Auslese 2003, W. Schaefer
Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese #6 2003, Fritz Haag