Av Jan Berger Henriksen

Flight 1: Côtes de Blancs (biodynamikere og kronprinser)
Larmandier-Bernier  Vieilles Vignes de Cramant Grand Cru Extra
Dyp, klar gul farve. Lite bobler, maltpreg, litt oksydert. (Er det flaskefeil? Fin mousse, som ga seg raskt. Kort smak. Dette var litt skuff.)
Andre uenig: Sitronskall, tertiæraromaer, tørket frukt, aprikos.)

Jacquesson  Rosé (Degorgert 3/2006, 35g/l)
- erstattet P. Peters (som ble gjenglemt)
Rosé, lett lysorange. Fine bobler. Litt maltpreg, floral nese. Fin mousse. Brie, litt eple/kvedefrukt. Ganske lang. En flott rosé champagne.

Guy Charlemagne  Champagne Mesnillésime BdB  Grand Cru Brut
Frisk, litt dyp, grønngul farge. Nydelig, frisk nese, flotte bobler. Dette er fortsatt ungt, nydelig syre, men kanskje ikke veldig kompleks.

Agrapart L’Avoisie Blanc De Blancs Brut
Litt dypere farge enn over. Nydelig nese, litt mer maltpreg. Utrolig flott munnfølelse, fin syre, lang smak. Litt grønnaktig/grape i finish. Flightens beste. Flott vin.

Flight2: Vallée de la Marne vs Montagne de Rheims
Perrier-Jouet  Belle Epoque Fleur de Champagne
Lys, klar gul. Lite bobler. elegant nese, litt floral. Frisk, sødmefull, eple, kjøttaktig, lang smak. Nesten stille vin, men ikke oksydert. Skiller seg absolutt ut fra de andre champagnene i stil. Smaker den gjerne igjen.

Gosset  Grand Réserve Brut
Litt dypere farge. Nesen er lukket, lite mousse. Deilig  munnfølelse, pen syre, osteaktig, lang smak. Bra vin.

Lanson Gold Label
Dyp, klar gulfarve. Mørkere enn de to foregående. Også denne er litt lukket på nesen. Bra mousse. Helt annen munnfølelse, brioche. Mer utpreget Pinot Noir? Tydelig syre, stramt bitt, lang ettersmak. Matvin til litt kraftig mat.

Dom Ruinart Blanc de Blancs
Lys gul, litt grønnskjær. Mye bobler, klart fruktpreg på nesen, litt grønn, burgundpreg? Litt flat i munnen, mye syre, litt kantet. Moden champagne, men også noe ubalansert, reduktiv gummiaroma. Flaskefeil?

Flight 3: Vallée de la Marne
Billecart -Salmon Grand Cru Blanc de Blancs Brut
Klar gul. Fin mousse, tørket frukt på nese. Flott smak, fin syre, fortsatt litt ung, men blir fyldigere i glasset. Lang ettersmak. Brukbar både som aperitif og matvin. (Litt delte meninger om denne vinen, men jeg synes den er bra.)

Billecart-Salmon  Cuvée Francois Nicolas
Litt mørkere gul. Kraftig mousse, litt mer bærfrukt på nesen. Frisk, syre, merkbar malo, brioche og sopp. Dette er topp. Flightens beste vin.

Deutz  Blanc de Blancs
Gul med grønnskjær. Nesten stille vin, litt underlig nese, gjærbakst. Flat, litt bitter, men ganske syrlig. Gir nesten litt øl-assosiasjoner. Enten flaskefeil eller så er den over toppen.

Pol Roger Brut
Dyp gul. Ganske kraftig mousse. Litt tørket frukt, rabarbra på nesen. Annerledes munnfølelse, syren er der, men nesten litt kjøttfull smak. Vinen endrer seg markant i glasset. Flott vin.

Begge Billecart-Salmon-champagnene fremstår som unge i denne flighten, mens de to siste er mer aldret. Veldig intense champagner.

Flight 4: Store viner fra mindre hus
Bruno Paillard Grand Cru Brut
Klar gul. Fin mousse, fruktig nese, sitrus, noe maltpreg (går det litt av seg). Lett, frisk munnfølelse, masse syre, eple, litt mer kompleks finish. Flott matvin.

R&L Legras  Cuvée St. Vincent Blanc de Blancs  Brut
Klar gul. Nesten stille vin, litt floral, aprikos/sydfrukt, sitrus. Deilig vin, mer enn champagne på en måte. Flott syre, lang ettersmak, et lite bitterpreg i finish. Myk.

Philipponnat  Clos de Goisses
Sterk gul. Fin, men svak mousse, med en mer sekundær nese. Dypere toner, tørket aprikos, fin intensitet. Flott, fyldig munnfølelse, her er masse brioche, sopp, tørket frukt, enorm stayerevne. Strålende champagne. Dette er nær toppen.

Flight 5: De store vinene fra de store Champagne-husene
Bollinger   La Grande Année
Klar gul. Masse mousse, noe sursøtt på nesen, kirsebær. Fantastisk munnfølelse (mangler ord for å beskrive den). Røde bær, noe orientalsk krydder. Flott integret syre, elegant, kompleks, lang finish.

Bollinger   RD
Litt dypere gul. Lite mousse, friskere, mer sekundæraromaer. Den føles friskere og syrligere, med en enorm lengde på finish. Den trenger nesten litt mat/brød til.  Mye smør, overmoden bløt frukt.

Dette er to stunning champagner fra Bollinger.

Moet & Chandon   Dom Perignon Brut – denne falt ut, men jeg gjetter på at den ville blitt utklasset her. Pinot Noir dominerer i alle disse tre champagnene.
Krug   Vintage Brut
Enda litt dypere gul farge. Lite mousse, frisk nese over mot karamell. I munnen er den fyldigere enn Bollinger i dette tilfellet. Gjenkjennelig eik og røyk, nesten noe tanninsk. Dette er en klart burgundersk champagne.

Denne siste flighten er en nesten hinsides opplevelse. Gjennomgående har hele smakingen holdt et  høyt nivå på vinene. 1996 viser seg som den strålende årgangen vi trodde den var. Få viner skuffer, de aller fleste er flotte. Det er som å være på et fjellplatå på 3-4000m, og så kommer dels Philipponnat og spesielt denne siste flighten og tar oss opp i Mount Everest-høyder. Krug Vintage er kanskje for dyr for de fleste av oss, men Bollinger kan de fleste ta seg råd til. Det anbefales på det sterkeste.