Kategoriarkiv: Frankrike

Burgund

Smaking Burgund 2012 – 20150308

Legg igjen en kommentar

Nok en smaking som alt er gjennomført, men foreløpig ikke noe smaksnotat.

Avlingene I Burgund har de siste årene blitt stadig mindre, og årgangene har vært av blandet kvalitet, men allerede fra starten gikk det gjetord om 2012-årgangen. Den framviste de mest ettertraktede burgunderske kvaliteter – som eleganse og presisjon i frukten – til fulle.

Vi har høstet inn viner fra det vi mener er svært gode produsenter, og fra ”sweetspots”: områder som gir høy kvalitet for pengene. Det er særlig viktig når prisene for de mest ettertraktede vinene går gjennom taket. Fortsett å lese Smaking Burgund 2012 – 20150308 →

Frankrike, Jura, Land og regioner

Smaking – Jura 25.01.2015

Legg igjen en kommentar

En ren Jura-smaking har klubben aldri «gjort» før, men vi har samlet vin for en smaking siden våren 2014. Og jamen har andre sett det samme som oss, bare litt senere:
http://www.dn.no/matvin/2015/01/12/1117/Jura/det-nye-burgund

Sitat: “Jura har alltid vært den lille rare vinregionen i øst, i skyggen av Burgund. Men med de siste vinnyhetene er de i ferd med å bli en konkurrent.”
Samt: “I tillegg til druene Pinot Noir og Chardonnay, har Jura sine egne druer som savagnin, trousseau og poulsard, som nærmest bare vokser her. Sammen utgjør de fem et spennende og sammensatt bilde av hva regionen kan få til på vinfronten.”

Her smaker vi alle! Samt et nennsomt utvalg av de særpregete, oksydative vin jaune-vinene.
Fortsett å lese Smaking – Jura 25.01.2015 →

Alsace, Frankrike, Italia, Loire, Østerrike, Spania, Vinnotat

Smaking – Bobler som ikke kommer fra Champagne 20140615

Legg igjen en kommentar

En siste smaking før sommerstillheten senker seg.

I disse champagnetider er det på høy tid å prøve noen av de rimeligere, boblende alternativene som finnes under navn som spumante, frizzante, mousseux osv….. Bare champagne er champagne, men det finnes gode ting som står på egne ben og i en annen stil, og ofte til hyggeligere priser.

Her får du anledningen til å orientere deg, også i områder og druer som mange av oss ikke støter på så ofte. Du kan fordype deg i syre-og sukkernivåer, bobler på champagne-metode eller bare bobler laget av  annengangsgjæring på flaske.

Vinliste (det kan bli mindre endringer: Fortsett å lese Smaking – Bobler som ikke kommer fra Champagne 20140615 →

Bordeaux, Frankrike

Smaking Hvit Bordeaux 20140504

Legg igjen en kommentar

Bordeaux – er ikke det søte rødviner og søte hvitviner det da?

Nei – det er faktisk også noen svært tørre, uhyre langtlevende, syrlige og komplekse hvitviner. Og de fleste av disse produseres i grushaugene i Graves. Gammel hvit Bordeaux er noe av de mest legendariske – og beste – man kan drikke. Og vi smaker det sjeldent, sist i 2006 i Vitis Bergensis. En liten matbit blir det også.

Vinliste
Fortsett å lese Smaking Hvit Bordeaux 20140504 →

Chablis, Frankrike, Vinnotat

Smaking Chablis 2000-2005 – 20140406

Legg igjen en kommentar

Lyst på litt moden Chablis? Vi har plukket fram et solid knippe Chablis, inklusive en fin forsamling Grand Cruer, fra særdeles velrenommerte produsenter og fra årganger som nå er modne, eller begynner å bli. Vi fokuserer på viner fra årgangene 2000-2005, sentrale vinmarker og gode produsenter:

Vinliste: Chablis 2000 – 2005 Fortsett å lese Smaking Chablis 2000-2005 – 20140406 →

Frankrike, Rhone, Vinnotat

Smaking Sør-Rhone 20140316

Sør-Rhone: Vaqueyras, Gigondas og Chateauneuf-du-Pape

Vinverdenen er stor, og man rekker ikke over alt. Sør-franske viner (sørlige Rhone og Languedoc) gjorde vi i 2003 og 2008, men siden har det vært stilt i Vitissammenheng om disse områdene. Det er sikkert ikke tilfeldig, kombinasjonen av varme årganger, oppmerksomhet fra en viss herr Parker med sin preferanse for tunge, alkoholiske viner og ganske store prisøkninger på noen av de velansette, klassiske eiendommene (so what else is new?) har vel gjort at mange av oss har prioritert andre interesser. Fortsett å lese Smaking Sør-Rhone 20140316 →

Burgund, Frankrike

Rød Burgund 2007-smaking 2013

Mellom “store” årganger som 2005, 2009 og 2010 har det vært lett å overse de gode årgangene. De store trenger laaang tid i kjelleren, mens gode årganger som 2007 drikker helt fabelaktig akkurat nå. Ikke bare det: de er å få kjøpt. Denne smakingen satte vi sammen ved å handle fra hyllene på Valken i sommer. Skulle noe falle i smak, noe det er gode muligheter for, så er det bare å gå og handle vinene på Valken. Dessuten får kanskje de vinene du har i kjelleren, og som du ikke burde åpne, ligge litt lenger?

Vinliste: Fortsett å lese Rød Burgund 2007-smaking 2013 →

Arrangement, Burgund, Frankrike

Hvit burgund 2008 og 2010 2013.05.12

Legg igjen en kommentar

Få, om noen, viner kan inspirere som hvite burgundere. Noen har rapportert at livsgnisten kom tilbake i det øyeblikk de oppdaget disse vinene. I de senere år har de hvite burgunderne truet med å kaste vinelskere ut i dyp depresjon grunnet prematur oksidering. Men i høst smakte vi i Vitis en serie fantastiske modne hvite burgundere, og i vinter fikk vi anledning til å smake de allerede sagnomsuste røde burgunderne fra 2010 (og det uten å overnatte i sovepose). Etter årtusenskiftet er det vel bare 2008 som har blitt høyere vurdert enn 2010 for hvite burgundere, og her har vi samlet flotte viner fra begge disse årgangene. Det er NÅ du har sjansen til å smake et bredt utvalg!

Vinliste: Fortsett å lese Hvit burgund 2008 og 2010 2013.05.12 →